Unser Betrieb wurde 1937 von Grossvater Peder Benderer in Sent gegründet. 1998 übernahm ich, Peder Benderer aus der 3. Generation, die Zuckerbäckerei und die Filiale mit Cafe in Scuol. Zum Auftakt meiner neuen Zukunft war ich 20 Tage zu Fuss unterwegs wie einst im 18. Jahrhundert die Unterengadiner Zuckerbäcker auf dem Weg in ihre neue Heimat. Das Resultat meiner bedächtigen Reise waren Produktideen aber auch eine Haltung geprägt von Langsamkeit und Aufmerksamkeit als Voraussetzung für kreatives Herstellen ebenso wie für kreatives Geniessen. Ich hoffe, dass mit meinen Produkten beides zusammenfindet.